Pizzero/a
GIRONA (GIRONA)
: Vent de France – La Tramuntana
: Reconeguda empresa de la zona amb una sòlida implantació dins de diferents sectors, i en contínua expansió.
Elaborar diferentes tipos de masas administrando la proporción de ingredientes necesarios y los justos tiempos de reposo para lograr un grado óptimo de fermentación.
Elaborar diferentes tipos de bases.
Limpiar e higienizar los ingredientes.
Cortar y trocear las diferentes materias primas hasta conseguir la medida adecuada.
Dar forma a la pizza a partir de la proporción de masa necesaria para conseguir el diámetro, peso y grosor adecuados.
Confeccionar las pizzas combinando los diferentes ingredientes según el encargo.
Introducir y retirar la pizza del horno controlando el tiempo y la temperatura de cocción.
Dominar las técnicas de cocción en los diferentes tipos de horno (gas, leña).
Utilizar el cortador de pizza en caso de que se vaya a consumir en porciones.
Velar por las normas de seguridad e higiene en el trabajo.
Se preocupa de la correcta conservación y almacenaje de las materias primas.
Se encarga de la limpieza del área de trabajo bajo su responsabilidad.
: LABORAL INDEFINIT
: 1200
: 2100
18/02/2020
Fuente: Feina Activa.
